Промокод, купон BIGGIE Ресторан

Купоны, промокоды, отзывы BIGGIE Ресторан июнь 2019

Купоны ресторана BIGGIE — у нас! Ресторан B.I.G.G.I.E. заработал на месте Beefbar Junior на 1-м этаже гостиницы «Украина»; владелец прежний — «Ресторанный синдикат» Кирилла Гусева. Ремонт сделали в самом щадящем режиме: «Украина» — здание историческое. На просторные подоконники постелили живой мох, на стены повесили абстрактную живопись, поставили кресла, обтянутые пестрыми тканями в стиле Missoni. Слово B.I.G.G.I.E., вынесенное в название, — это прозвище шеф-повара Ильи Благовещенского (непонятно зачем притворившееся аббревиатурой). Родом Благовещенский из Ростова-на-Дону, где прожил и проработал почти всю жизнь, в том числе и в одном из самых успешных заведений города, гастропабе «Буковски»; там-то его Гусев и приметил и переманил его в Москву. Илья делает настолько необычную еду, что сначала организм отказывается ее понимать, — соленую, пряную, не с дымком, а с дымом, не яркую, а яростную. Но поверьте, это тот случай, когда стоит себя преодолеть. Как образцовый шеф нового поколения, Благовещенский строит кухню в первую очередь на продуктах: если утка, то ростовская, если яблоки, то антоновка, если судак, то из реки Дон. Обещает, что с наступлением лета привезет овощи и фрукты, каких в Москве сто лет не было. Показательное блюдо — суп из донской рыбы с картофельным бульоном и пастернаком, где в основе лежит отвар из рыбной мелочи с добавкой копченой скумбрии, затем слегка загущенный картошкой, затем в него добавляют филе судака и амура, а также сельдерей и пастернак. И вот все эти запахи — копчения, земли, реки — свиваются в какую-то невероятную ленту, как будто не Илья Благовещенский это придумал, а варили тысячу лет рыбаки на заросшем осокой берегу. Еще одна черта B.I.G.G.I.E. — умение вытаскивать откуда-то со дна почти забытое, детское, далекое. Так, пончики с утиным сердцем и соусом мисо оборачиваются идеальными беляшами. Десерт из ложной клубники и пирожного «картошка» оборачивается воспоминанием о молодой еще маме, неумело изобретающей что-то сладкое из того, что есть под рукой, — из клубники в самом сезоне и обрезков шоколадного коржа. Впрочем, все остальное тоже хорошо. Подкопченный палтус, две текстуры огурца, жидкий картофель — брать обязательно. Каша из перловки, тушенка, низкотемпературное яйцо — тоже, и надо обратить внимание, как в этом армейском нагромождении звучит сушеная смородина. Цыпленок с пшеницей, морковью и съедобным яйцом — и цыпленок и пшеница на совесть вымочены в квасе, а яйцо в тарелку разбивает официант, и оно растекается кремом из картошки.У нас вы всегда можете заказать стол в ресторане BIGGIE без комиссий и предоплат.

https://eatout.ru/msk/place/biggie-id11853561/

Бесплатные промокоды и купоны BIGGIE Ресторан:

2 промокодов
Купоны, промокоды
Все скидки

Забронировать столик в ресторане BIGGIE за 5 минут!

Купоны ресторана BIGGIE - у нас! Ресторан B.I.G.G.I.E. заработал на месте Beefbar Junior на 1-м этаже гостиницы «Украина»; владелец прежний — «Ресторанный синдикат» Кирилла Гусева. Ремонт сделали в са... подробнее ››


 

Срок действия купонов ниже истёк. Возможно, они ещё работают:

0

Извините, купонов не найдено


Отзывы о BIGGIE Ресторан: